【わらすこ】南三陸わらすこ探検隊12月活動内容

12月はそば打ちを行いました。

「わらすこ畑をつくろう⑤」

8月からそばを育ててきた「わらすこ畑をつくろう」シリーズの最終回はそば打ちを行いました。

わらすこ畑で育てて作ったそば粉は各家庭に持ち帰ってもらい、今回は新潟産のそば粉を使用して、入谷手打ちそば研究会のみなさんにそば打ちをご指導いただきました。

今回はそば粉:小麦粉=8:2の割合で行いました。

攪拌、水回し、こね、まとめ、ガス抜きと、まとめあげるまでの作業は先生や保護者のみなさんと丁寧かつスピーディに行いました。伸ばす作業では猫の手で棒を転がすのが子どもたちには難しかったようですが、先生の真似をしながら一生懸命に伸ばしました。切る作業で登場する大きな包丁を初めて見た子たちは驚きで目を輝かせていたのが印象的でした。切る作業もみんな大変上手でした。

先生にそばを茹でてもらって食べると、班によって歯ごたえも風味も違っておもしろかったです。いろいろな薬味を試したり、そば湯を飲んでみたり、みんなで美味しく楽しんだ講座となりました。

開催報告:南三陸わらすこ探検隊Vol.81

 

テーマ:「わらすこ畑をつくろう⑤」〜最終回!そば打ちに挑戦!〜

期日:12/17(土)

先生:入谷そば打ち研究会のみなさん

場所:入谷公民館

内容:そば打ち体験

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